Début septembre, les Salaisons Celtiques Saint-Méen-le-Grand (35) se sont lancés dans la confection d’un tout nouveau produit : les tranches fines de poitrine. Vendu en rayon charcuterie libre-service sous la marque Monique Ranou, ce produit auparavant fabriqué par un industriel hors-groupe est maintenant un produit phare de l’unité de production. Pour faire face à ce volume supplémentaire, l’usine a procédé à l’installation d’une toute nouvelle ligne donc la performance sera garantie par la technologie mise en œuvre mais également par l’implication et la montée en compétences de l’ensemble des équipes. Les tranches de poitrine sont fin prêtes pour agrémenter vos plats chauds !